Bolo Pudim de Cenoura

E voltamos ao clássico bolo de cenoura, com uma versão que une o útil ao agradável: com um maravilhoso pudim de chocolate em cima!

Após conversar com a minha avó – ela é quem viu a receita na TV – fui buscar na internet para testarmos, já que a receita passada no programa que ela viu, estava um tanto quanto’estranha’, do tipo 4 colheres de sopa de trigo, 3 colheres de açúcar…

Mediante as pesquisas, decidimos que iríamos fazer a receita tradicional do nosso bolo ‘de bolo’ pudim de leite condensado – receita neutra típica da vovó – mas incluindo a cenoura e o chocolate, embora o pedido tenha sido de Ovomaltine (risos), preferimos não arriscar, por hora.

Assim, segue a iguaria para vocês poderem realizar por aí também, ficou maravilhoso, como era de se esperar (nham!).

Bolo Pudim de Cenoura 

Ingredientes

Bolo

1/2 xícara de óleo
2 cenouras grandes
2 xícaras de açúcar, usamos demerara orgânico
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Batemos no liquidificador a 1/2 xícara de óleo, as 2 cenouras cortadas e os 3 ovos; em outro recipiente, peneiramos as 3 xícaras de farinha de trigo, as 2 xícaras de açúcar e a 1 colher de fermento em pó; com uma colher, misturamos os secos com o líquido que foi batido no liquidificador até ficar uma mistura homogênea, no mesmo recipiente.

Pudim

3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 xícara de chocolate em pó, utilizamos o famoso ‘do Padre’
Açúcar e água para caramelizar a forma de furo no meio.

Batemos no liquidificador a lata de leite condensado, a mesma medida da lata só que de leite de vaca, os 3 ovos e o chocolate em pó; logo, fizemos a calda de caramelo com 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água, deixamos no fogo até caramelar e reservamos, direto na própria forma de bolo com furo (tipo forma de pudim), acrescentamos a mistura de chocolate e por último coloque a massa do bolo de cenoura, com o auxílio de uma colher para que ficasse homogêneo.

Via Arquivo Pessoal

Com carinho,

Ná Pironato.

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